Szybkie śniadanie – domowa pasta jajeczna

Kulinarny blog

Szybkie śniadanie – domowa pasta jajeczna

Przeżywacie monotonię śniadań, zazwyczaj bułka, chleb z plasterkami wędliny? Pora to zmienić, tym razem mam Wam do zaproponowania pyszną pastę jajeczną. Zrobimy ją szybko, a co najważniejsze jest pyszna i to nie tylko moje zdanie :) Przepis na pyszną pastę jajeczną:   4 jajka gotujemy na twardo. Do miski ścieramy ok. 200g żółtego sera. Ugotowane i przestudzone jajka kroimy w kosteczkę, albo ścieramy na tarce na grubych oczkach i dodajemy do sera żółtego. Pęczek szczypiorku drobno kroimy i dodajemy do jajek i sera. Całość mieszamy z 3 łyżkami majonezu i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.   Post Szybkie śniadanie – domowa pasta jajeczna pojawił się poraz pierwszy w Kulinarny Blog - wiesz jak gotować!.

SERNIKOBROWNIE Z BRZOSKWINIAMI

Ostra na słodko

SERNIKOBROWNIE Z BRZOSKWINIAMI

I kolejny fantastyczny przepis dla wielbicieli serników , brownie czy też innych ciast czekoladowych. Delikatne czekoladowe ciasto ala murzynek , połączone z obłędną serową masą i soczystymi brzoskwiniami. Fantastyczna całość , której smak zabiera nas wprost do 7 nieba! Polecam! SKŁADNIKI: CIASTO: * mąka pszenna – 1 szkl * jajko – 2 szt * proszek do pieczenia – 1 łyżeczka * masło – 125 g * cukier – 0,5 szkl * kakao – 2 łyżki * woda – 3  łyżki MASA SEROWA: * ser biały dwukrotnie mielony – 500 g * jajko – 2 szt * cukier – 0,5 szkl * budyń waniliowy – 60 g * brzoskwinie z puszki – ok. 150 g SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: Brzoskwinie odsączamy z syropu. Kroimy na plastry. CIASTO: Miękkie masło ,cukier , kakao i wodę gotujemy na małym ogniu do połączenia, studzimy. Dodajemy żółtka i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia – miksujemy. Białka ubijamy na sztywną pianę , dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy. Wlewamy do formy 20×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. MASA SEROWA: Zmielony ser miksujemy z jajka , cukrem i budyniem. CAŁOŚĆ: Do formy wylewamy ciemne ciasto. Przykrywamy masą serową. Układamy odsączone brzoskwinie. Wkładamy do nagrzanego na 180C piekarnika na ok. 50 minut. Pozostawiamy do całkowitego ostudzenia! Smacznego!

Sos koperkowy

Kucharskie przepisy Betty

Sos koperkowy

Delikatne trufle piernikowo pomarańczowe

Gotowanie cieszy

Delikatne trufle piernikowo pomarańczowe

Galareta z karpia

Gotuj z Kasią

Galareta z karpia

Karkowka w miodzie

Dusiowa Kuchnia

Karkowka w miodzie

Gryczane muffiny z pesto i suszonymi pomidorami

W zielonej kuchni

Gryczane muffiny z pesto i suszonymi pomidorami

Dyniotka sypana

Zapach Domu

Dyniotka sypana

Porady 40-latki

Rosół pyszny i zdrowy

Rosół pyszny i zdrowy Od niepamiętnych czasów rosół króluje na polskich stołach. To tradycyjna zupa naszego narodu, choć przez stulecia zmienia się nieco jej smak. Rosół jest jedną  z nielicznych zup, która w żaden sposób nie jest zagęszczana, a mimo to jest pożywna. Dawniej rosół gotowało się drobiu, wołowiny, baraniny, a nawet dziczyzny lecz w niedalekiej przeszłości nasze babki najczęściej gotowały rosół z kury lub mieszany drobiowo-wołowy. Rosół charakteryzował się przede wszystkim tłustym smakiem. Oczywiście pomimo to był naprawdę pyszny nie podprawiany żadnymi sztucznymi ulepszaczami, tylko mięso, warzywa i naturalne przyprawy.     Dziś ugotowanie pysznego rosołu bez vegety, kucharka, kostek rosołowych czy innych podprawek jest nie lada sztuką, ale warto podjąć wyzwanie bo zupa jest wyśmienita.  Obecnie często rosół gotuje się na tzw. porcjach rosołowych, które nie oszukujmy się, nie są dobrej jakości. Ja proponuje rosół naprawdę dobrej jakości ale w wersji odtłuszczonej. Gotowany na piersiach z kurczaka, które wykorzystuje do drugiego dnia i podaje je np. w sosie koperkowym z ryżem i bukietem warzyw. Rosół gotowany przeze mnie jest pyszny, delikatny bez sztucznych dodatków, klarowny i nie tłusty. Jeśli mamy zamiar ugotować samą zupę bez drugiego dania proponuje ugotować rosół na jednej piersi z dodatkiem 3-4 skrzydełek. Gorąco polecam!   Składniki: 1kg piersi z kurczaka (jeśli użyjemy piersi bez skóry będzie jeszcze chudszy) Włoszczyzna: Kawałek korzenia selera 2 korzenie pietruszki 4-5 marchewek Około 15 cm pora 1 cebula   Przyprawy: 4 liście laurowe 5 kulek ziela angielskiego 5 kulek pieprzu   Ponadto: Pęczek lubczyku, jeżeli nie mamy świeżego można użyć zamiennie 2-3 łyżek maggi Pęczek pietruszki Sól do smaku   Przygotowanie: Mięso dokładnie płuczemy, wkładamy do garnka. Marchew, seler, korzeń pietruszki obieramy, płuczemy, kroimy na pół i dodajemy do mięsa. Por obieramy z wierzchnich liści, a cebulę tylko z brudnych łupinek, pozostałe zostawiamy (cebula, wówczas nadaje dobry smak, aromat i kolor jak jest opalona na suchej patelni, aż delikatnie zbrązowieje), kroimy wzdłuż na połówki , również dodajemy do mięsa, zalewamy około 2,5 l zimnej wody (mięso i warzywa muszą być całe pokryte wodą). Zaczynamy gotować i doprowadzamy do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, na powierzchni pojawią się szumowiny należy je dokładnie zebrać chochelką lub łyżką cedzakową i zmniejszyć moc palnika do takiej by rosół tylko lekko bulgotał. Ma gotować się powolutku, prawie niezauważalnie pod lekko uchyloną pokrywką. Po zebraniu całej piany z zanieczyszczeniami z powierzchni rosołu, dodajemy przyprawy ziela angielskie, liście laurowe i pieprz. Gotujemy godzinę na bardzo niskiej mocy palnika. Po godzinie solimy zupę łyżką soli i gotujemy następną godzinę. Po tym czasie dodajemy pęczek lubczyku i pęczek posiekanej natki pietruszki. Gotujemy zupę jeszcze przez pół. Po tym czasie rosół jest gotowy (ewentualnie dodajemy odrobine soli do smaku), odcedzamy go przez drobne sito i podajemy z makaronem nitki. Według własnego uznania możemy dodać marchewkę z zupy i kawałki mięsa.   Smacznego!             The post Rosół pyszny i zdrowy appeared first on Porady 40-latki.

Muffinki z Irish Cream

ABC mojej kuchni

Muffinki z Irish Cream

Dietetyczne fanaberie

Gryczanki!

Torturowałam ostatnio z rana mojego śpiącego narzeczonego blenderem, bo naszło mnie na placki z kaszy gryczanej - takie gryczanki na słodko.. nie mylić z grycankami.. :-)Tak na prawdę są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, szczególnie jeżeli wcześniej ugotowaliśmy sobie kaszę. Możecie je sobie dowolnie modyfikować np zamiast masła orzechowego zetrzeć do środka kostkę gorzkiej czekolady lub np dodać rodzynki.Szczerze mówiąc opakowanie kaszy gryczanej siedziało u mnie w szafce już ładne 3 miesiące..pamiętam, że jak byłam dzieckiem to zdecydowanie była ona na mojej czarnej liście produktów.Chociaż w sumie wtedy wszystko co nie było snickersem lub kanapką z pasztetem i keczupem było na mojej czarnej liście.. ah gdzie te czasy kiedy byłam niejadkiem! :-)Tak czy owak, teraz kiedy przeżywam totalną fascynację kaszą i właściwie codziennie któraś z nich przewija się w co najmniej jednym moim posiłku to miło było zrobić sobie taką wyrazistą smakowo odmianę od stosunkowo neutralnej jaglanej, czy też kaszy bulgur.Kakaowe placki z kaszy gryczanej40 g kaszy gryczanej (waga nieugotowanej kaszy)1/2 łyżeczki soli1 jajko + 1 białko2 łyżeczki syropu klonowego (idealny będzie również miód gryczany!)1 łyżeczka ciemnego kakao2/3 łyżeczki cynamonu1 łyżeczka masła orzechowegoW lekko osolonej wodzie gotujemy kaszę gryczaną, następnie odstawiamy do ostygnięcia.Do wysokiego naczynia (lub kielicha blendera) wrzucamy przygotowaną kaszę i dodajemy resztę składników. Całość blenujemy do połączenia się składników (nie zbyt długo, struktura kaszy powinna być wciąż lekko wyczuwalna).Po dwie łyżki stołowe przygotowanej masy nakładamy na dobrze rozgrzaną patelnię i smażymy po minucie z obu stron.Do placuszków idealnie będą pasowały domowe powidła lub np. prażone jabłka z cynamonem.-------

Sernik kawowy na herbatnikach

Takie tam pichcenie

Sernik kawowy na herbatnikach

Pasta ze słonecznika i rukoli

Grochem o garnek

Pasta ze słonecznika i rukoli

Wegetariański burger z pieczonych buraków

Kuchenne szaleństwa

Wegetariański burger z pieczonych buraków

Tradycyjna sałatka jarzynowa (sałatka warzywna)

Uwielbiam gotować

Tradycyjna sałatka jarzynowa (sałatka warzywna)

Spaghetti po maltańsku

Filozofia smaku

Spaghetti po maltańsku

Krem z kukurydzy z chipsami z boczku

Ala piecze i gotuje

Krem z kukurydzy z chipsami z boczku

Najprostsza i najszybsza sałatka z łososia

Taste-Eat

Najprostsza i najszybsza sałatka z łososia

Pstrąg łososiowy z sosem z dyni

Kuchnia Breni

Pstrąg łososiowy z sosem z dyni

Gęsia pierś pieczona w rękawie

Zacisze Kuchenne

Gęsia pierś pieczona w rękawie

Domowa zapiekanka z szynką i pieczarkami

Kulinarny blog

Domowa zapiekanka z szynką i pieczarkami

Może nie będzie to najbardziej zdrowe odżywianie, ale za to pyszne. Pamiętacie jak jeszcze parę lat temu modne były zapiekanki z pieczarkami w budkach na ulicach? Pomału ta moda do nas powraca, ale tym razem miałem wieczorem ochotę na domową zapiekankę. W lodówce były resztki wędliny, ser i kilka pieczarek. Zobaczcie co można wyczarować z tych kilku rzeczy. Przepis na zapiekankę z wędliną i pieczarkami: Pieczarki obieramy, myjemy, kroimy na plasterki, a następnie podsmażamy na odrobinie oleju. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Bagietkę albo pół bagietkę kroimy wzdłuż na pół. Wędlinę kroimy w kosteczkę. Na połówkach bułki układamy najpierw wędlinę, podsmażone pieczarki, a całość posypujemy startym żółtym serem. Zapiekanki pieczemy w piekarniku (ja użyłem opcji grilla) przez 7 minut w temperaturze 210 st. C.   Zapiekanki z szynką i pieczarkami możemy podać z ketchupem, albo innym sosem. Moje były z sosem duńskim i ketchupem. Smacznego? Post Domowa zapiekanka z szynką i pieczarkami pojawił się poraz pierwszy w Kulinarny Blog - wiesz jak gotować!.

Pieczona cukinia

OTWARTY HORYZONT

Pieczona cukinia

PĘCZOTTO Z KURCZAKIEM

Ostra na słodko

PĘCZOTTO Z KURCZAKIEM

Orkiszotto z dynią

True taste hunters

Orkiszotto z dynią

Znałam już klasyczne risotto i jego bardziej lokalną wersję czyli pęczotto, ale orkiszotto? Postanowiliśmy zaeksperymentować i zużyć przy tym zalegający nadmiar dyni. Wyszło zaskakująco pysznie. Należy jednak pamiętać, by użyć odpowiedniego rodzaju orkiszu. Koniecznie musi być omielony, by miał możliwość lekkiego rozklejenia się, tak jak w risotto ryż arborio.Orkiszotto z dynią(2 porcje)- 1 duża lub 2 małe cebule- 180 g omielonego orkiszu (koniecznie omielony, gdyż zwykły jest zbyt twardy i się nie "rozklei", jeśli go nie masz możesz użyć pęczaku)- 1 szklanka wytrawnego białego wina (200 ml)- 1 kostka bulionu warzywnego ekologicznego- 1 łyżeczka zmielonych nasion kolendry- 1 łyżeczka kozieradki- 1 łyżeczka zmielonego kuminu- 1 łyżeczka kurkumy- 1/3 łyżeczki zmielonego imbiru- sól i pieprz do smaku- olej do smażenia- do podania: świeży tymianekW 750 ml gorącej wody rozpuszczam kostkę bulionu warzywnego. Bulion posłuży do "podlewania" naszego orkiszu. Możliwe, że nie wykorzystamy całości. Bulion podczas "podlewania" powinien cały czas być ciepły, najlepiej więc trzymać go na ciepłym palniku.Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażam na oleju. Do zeszklonej cebuli wrzucam orkisz i białe wino. Dokładnie mieszam. Gdy wino odparuje wrzucam przyprawy, pokrojoną w kostkę dynię i całość zalewam chochelką bulionu. Teraz przez cały czas gotowania, jak orkisz wchłonie cały bulion dodaję jego kolejną porcję (jak w risotto), pamiętając by co jakiś czas zamieszać potrawę. Czynność tą powtarzam do czasu aż orkisz zmięknie. Trwa to ok. 20-25 min.Smacznego!

Pierogi z surowym mięsem

Dusiowa Kuchnia

Pierogi z surowym mięsem

Pasztet wegetariański z soczewicy i kaszy jaglanej

Zdrowa kuchnia Sowy

Pasztet wegetariański z soczewicy i kaszy jaglanej

Błyskawiczne ciasto z matcha i warsztaty Kuchni+

Smaczna Pyza

Błyskawiczne ciasto z matcha i warsztaty Kuchni+

Racuchy bananowe z dodatkiem mąki kukurydzianej

Daily Cooking

Racuchy bananowe z dodatkiem mąki kukurydzianej

Brazylianka

Sto kolorów kuchni

Brazylianka

Czarny ryż z wołowiną po azjatycku

Milion Smaków

Czarny ryż z wołowiną po azjatycku