Medaliony wołowe z sosem grzybowym i zielonymi warzywami

Milion Smaków

Medaliony wołowe z sosem grzybowym i zielonymi warzywami

Pasta jajeczna z salami

Filozofia smaku

Pasta jajeczna z salami

Sałatka makaronowa z kurczakiem

Gotowanie cieszy

Sałatka makaronowa z kurczakiem

Nadziewana papryka

PASJA TWORZENIA

Nadziewana papryka

Szybkie ciasteczka czekoladowe. Łatwe ciasteczka na maślance

Niebo na talerzu

Szybkie ciasteczka czekoladowe. Łatwe ciasteczka na maślance

Ciasteczka z tych najłatwiejszych, których ciasto wystarczy zmieszać nawet bez pomocy miksera. Są miękkie w środku, z chrupiącą skórką. Przypominając trochę wilgotne brownie. Bardzo wyraźne, mocno czekoladowe. By jeszcze bardziej podkreślić tę czekoladowość, warto dodać do nich szczyptę soli a nawet chilli. Zwolennicy łagodniejszych smaków mogą zmniejszyć o połowę ilość kakao, a gorzką czekoladę zastąpić mleczną. Dodatki - dowolne. Bakalie - rodzynki, siekane orzechy, pokrojone, suszone morele, czy żurawina lub nic. Dałam dwie garście orzechów włoskich. Nie należy ciastek piec zbyt długo. Po dziesięciu minutach wskazanych w przepisie wydaje się, że ten czas jest  za krótki. Dłuższe trzymanie ciastek w piecyku pozbawi je wilgoci, wysuszy, zbytnio stwardnieją. Informacja dla niektórych alergików - w przepisie nie ma jajek.składniki ( na ok. 30 ciastek) :- 100 g roztopionego masła- 60 g kakao ( 3/4 szklanki)  - 2 szklanki mąki mąki pszennej- 1/2 łyżeczki sody - 3/4 szklanki cukru- 1/4 łyżeczki soli- ew. szczypta chilli - 2/3 szklanki maślanki- tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)- dwie garście orzechów lub innych ulubionych bakalii  Piekarnik ustawić na 180 st. Do dużej miski wlać stopione masło, dodać kakao, cukier i maślankę. Wymieszać łyżką lub trzepaczką. Dodać mąkę przesianą przez sitko razem z sodą. Wymieszać razem z posiekanymi bakaliami i posiekaną na małe kawałki czekoladą. Masa będzie kleista. Dłońmi zwilżonymi olejem formować kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, układać w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko spłaszczyć. Piec 10 minut, na funkcji góra - dół lub jeśli nie zmieszczą się na jednej blaszce - z termoobiegiem, zmniejszając temperaturę o 10 st. Wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić i dopiero przełożyć na kratkę do całkowitego ostygnięcia, wierzch lekko stwardnieje.inspiracja tu i tu  Mówię Wam - niebo na talerzu :)             

Zupa krem szparagowa

Lekki brzusio

Zupa krem szparagowa

Sernik kokosowy na zimno z truskawkami i galaretką

Wypieki i Dania z Pasją

Sernik kokosowy na zimno z truskawkami i galaretką

Sałata z bardzo ziołowym sosem

Stare Gary

Sałata z bardzo ziołowym sosem

Ciasto - biszkopt, truskawki i pianka

AGA W KUCHNI

Ciasto - biszkopt, truskawki i pianka

Jest to jedno z ciast, które co roku robię obowiązkowo, gdy tylko na rynku pojawią się truskawki :)Składniki:biszkopt:3 jajka,50 g mąki pszennej,50 g mąki ziemniaczanej,100 g cukru,1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.pianka:660 ml śmietanki 30%,1,5 galaretki truskawkowej,500 ml gorącej wody.dodatkowo:500 g truskawek,8 herbatników,1 łyżka cukru trzcinowego.Przygotowanie: biszkopt: Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier. Następnie dodajemy pojedynczo żółtka i wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia. Ciasto przelewamy do blaszkę (ok. 25x30cm) wyłożoną papierem do pieczenia  i wkładamy do rozgrzanego piekarnika (góra-dół). pieczemy 20 minut w 180 stopniach.pianka:   na biszkopcie układamy umyte i osuszone truskawki (bez szypułek). Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do ostudzenia (mają być płynne, ale nie ciepłe).Śmietankę ubijamy na sztywną pianę.Dodajemy do niej płynne galaretki i miksujemy. Piankę wylewamy na biszkopt z truskawkami (nie wyciągamy z foremki), rozprowadzamy szpatułką. Wierzch posypujemy rozgniecionymi herbatnikami z cukrem. Ciasto schładzamy ok 2-3 godziny.

Ptysie Jadzi

PROSTE POTRAWY

Ptysie Jadzi

Chałwowe smoothie z tofu!

Poranek na słodko

Chałwowe smoothie z tofu!

Hummus idealny. Wersja ostateczna

True taste hunters

Hummus idealny. Wersja ostateczna

Rafaello naleśniki z truskawkami – naleśniki z kremem kokosowym i truskawkami

Ostra na słodko

Rafaello naleśniki z truskawkami – naleśniki z kremem kokosowym i truskawkami

Jak już Wam wielokrotnie pisałam uwielbiam wszystko co kokosowe! Szczególną miłością darzę oczywiście znane i i lubiane Rafaello ( to taki przysmak, którym można mnie skutecznie przekupić ;) ). Przepis na takie domowe Rafaello znajdziecie oczywiście na blogu: http://ostra-na-slodko.pl/2014/02/11/rafaello-kuleczki/ Dziś za to mam dla Was przepis na fantastyczne naleśniki z kremem budyniowym o smaku kokosowym z dodatkiem soczystych truskawek, którymi już zaczęliśmy się rozkoszować! Takie naleśniki zrumienione na prawdziwym maśle, oblane koktajlem czy też odrobiną greckiego jogurtu i obsypane prażonym kokosem zachwycą nie tylko podniebienie, ale i oczy! Są świetnym pomysłem zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Słodki podwieczorek czy też obiad zabierze nas na chwile do raju! Polecam! SKŁADNIKI: ( ok. 5-6 szt ) NALEŚNIKI: * mąka – 1 pełna szkl * mleko – 2 szkl * duże jajko – 1 szt * proszek do pieczenia -1  łyżeczka * olej – 0,5 szkl KREM: * mąka ziemniaczana – 4 łyżki * mleko kokosowe – 300 ml * cukier puder – 3 łyżki * kokos – 2 łyżki DODATKOWO: * truskawki – ok. 200 g * płatki migdałów – ok. 30 g SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: NALEŚNIKI: Wszystkie składniki mieszamy, smażymy średniej wielkości naleśniki, odkładamy w ciepłe miejsce. KREM: Mleko kokosowe gotujemy, dodajemy cukier, mieszamy. Odlewamy 0,5 szkl, dodajemy 2 łyżki wody,  mąkę ziemniaczaną i rozrabiamy. Mleko zdejmujemy z ognia, wlewamy masę , dodajemy kokos i bardzo dokładnie mieszamy. Stawiamy z powrotem na ogień, podgrzewamy 1 minutę ciągle mieszając. CAŁOŚĆ: Na usmażonych naleśnikach kładziemy porcję kokosowego kremu, posypujemy odrobiną podprażonych płatków migdałowych i pokrojone truskawki. Zamykamy w koperty i rumienimy na złoto. Podajemy gorące dekorując wg. własnego pomysłu. Smacznego!

Ciasto rabarbarowe z bezą

Z miłości do słodkości

Ciasto rabarbarowe z bezą

Rustykalna tarta z rabarbarem

Bake&Taste

Rustykalna tarta z rabarbarem

Sernik cytrynowy

UGOTUJMYTO

Sernik cytrynowy

Schab pieczony z tymiankiem i czosnkiem

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Schab pieczony z tymiankiem i czosnkiem

Syrop rabarbarowy

Prawo do gotowania z pasją

Syrop rabarbarowy

Mienta blog

Serowe bułeczki ze szparagami

Serowe bułeczki ze szparagami idealnie nadają się do zabrania na majową wycieczkę, piknik lub po prostu do szkoły czy pracy. Są tak smaczne, że nie potrzebują już więcej dodatków. Uwaga, znikają w błyskawicznym tempie ;) Na 6 bułek  200 g mąki pszennej 4 g suszonych drożdży 125 ml ciepłej wody szczypta soli 0/5 łyżeczki słodkiej mielonej papryki 50 g startego sera cheddar łyżka oliwy   6 mini kulek mozzarelli 6 łodyg zielonych szparagów łyżeczka oliwy sól, pieprz Mąkę mieszamy z drożdżami, solą, papryką i wodą. Wyrabiamy mikserem około 5 minut (lub ręcznie trochę dłużej). Następnie dodajemy oliwę oraz starty ser i wyrabiamy kolejne 5 minut. Formujemy 6 bułeczek i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. W tym czasie, szparagi myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Podsmażamy je chwilkę na patelni grillowej aby zmiękły. Gdy bułeczki wyrosną w środek każdej wciskamy kuleczkę mozzarelli a na około pokrojone szparagi. Pieczemy je w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 15-20 minut. Odstawiamy na kratkę do wystudzenia. Smacznego :) Artykuł Serowe bułeczki ze szparagami pochodzi z serwisu Mienta blog.

Kuchnia nastrojowa

Smoothie z pieczonego rabarbru, truskawek i cynamonu

  1 puszka mleka kokosowego 400 ml 3-4 łodygi rabarbaru 300 g truskawek 2 łyżki płynnego miodu 2 łyżeczki cynamonu  kilka goździków Nastaw piekarnik na 180 stopni. Rabarbar opłucz i pokrój na mniejsze kawałki. Rozłóż na blaszce wyłożonej folią aluminiową. Polej miodem, posyp cynamonem i goździkami. Piecz do miękkości - przez około 15 minut. Pozostaw do przestudzenia. Wszystkie

Pizza ze szparagami

Zajadam

Pizza ze szparagami

Zupa krem ziemniaczano szparagowy

Takie tam pichcenie

Zupa krem ziemniaczano szparagowy

Szparagowy szał trwa, oj  bardzo polubiliśmy te szparagi. Zachęcam do przygotowania takich dań, można przemycać niejadkom masę warzyw. Kremowe zupy są syte, zdrowe i smaczne. Smakują również dzieciaczkom. Nasza Zuza zajadała aż miło :)  Często są w dobrej cenie (3,99 zł) tutaj KLIK, więc warto kupić i pichcić ;)pęczek zielonych szparagów ( 50 dag) 1 kg ziemniaków korzeń pietruszki ćwiartka selera por 3 ząbki czosnku ½ łyżeczka Imbiru 1-2 łyżeczki soli , wg smaku pieprz cytrynowy 2 łyżki gęstej śmietany lub jogurtu groszek ptysiowyZupa podana na talerzu z serii Antonio od Porcelana Bogucice Szparagi myję i odrywam twarde końce. Kroję na kawałki . Ziemniaki obieram, myję i kroję w dużą kostkę. Tak samo postępuję z pietruszką i selerem. Pora też kroję w grube plastry. Wszystkie warzywa przekładam do garnka i zalewam wodą, dodaję ząbki czosnku, sól . Gotuję do miękkości warzyw. Na koniec przyprawiam do smaku, imbirem, pieprzem cytrynowym i ewentualnie solę. Wyciągam z zupy szparagi z główkami i odkładam. Do garnka z zupą dodaję 2 łyżki śmietany i miksuję całość blenderem na krem.  Nakładam na talerze, dodaję odłożone szparagi i groszek ptysiowy. Smacznego. Życzę smacznego i zapraszam na Roladki z karkówki...mniammm;)))) 

Truskawkowy koktajl z bananem i miodem

Moja smaczna kuchnia

Truskawkowy koktajl z bananem i miodem

Tort z musem truskawkowym

MALINOWE POCAŁUNKI

Tort z musem truskawkowym

Niebawem dzień mamy, może kogoś uda mi się zainspirować?Biszkopt:5 dużych jajek3/4 szkl mąki pszennej1/4 szkl mąki ziemniaczanej1/2 szkl cukruWykonanie: Białka ubijamy na sztywną pianę pod koniec dodajemy partiami cukier, kolejno żółtka stale ubijając. Na koniec wsypujemy przesiane mąki i delikatnie mieszamy. Tortownicę 24-26 cm wykładamy papierem do pieczenia, ale tylko samo dno i wylewamy na to nasze ciasto. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 160-170 stopni i pieczemy ok 30-40 min. Do tzw suchego patyczka. Wyjmujemy i studzimy. Mus truskawkowy:600 g truskawek3 truskawkowe galaretkicukier do smakuTruskawki miksujemy blenderem, słodzimy do smaku i dodajemy galaretki rozrobione (rozpuszczone) w półtorej szklanki wody. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do lekkiego stęzenia.Nasączenie:ok szklanki zimnej przegotowanej wody sok cytrynowy do smaku.Masa:ok 700 ml śmietany kremówki 30%-36%500 g sera mascarponecukier do smaku ok 2-3 łyżkicukier waniliowyWykonanie tortu.Zimny biszkopt kroimy na 3 części. Rant tortownicy, w jakiej piekliśmy ciasto układamy na tortownicy i wkładamy do środka pierwszy blat biszkoptu. Nasączamy go wodą z sokiem z cytryny ( w wersji dla dorosłych można dodać odrobinę mocnego trunku :) ). Następnie wylewamy większą część tężejącego musu truskawkowego i układamy drugi krążek biszkoptowy. Całość wstawiamy do lodówki na ok 20 min. Następnie mocno schłodzone 300 ml śmietany łączymy z 150 g sera mascarpone ubijamy na sztywno pod koniec dodając cukier i cukier waniliowy do smaku. Wykładamy część masy na nasączony biszkopt i rozsmarowujemy po całości i wykładamy pozostały mus truskawkowy. Następnie przykrywamy go masą śmietanową. Nasączamy ostatni biszkopt i tort wstawiamy do lodówki na ok 30 min. Po tym czasie delikatnie nożem odkrawamy ciasto od rantu tortownicy, rozpinamy ją i zdejmujemy. Dzięki temu zabiegowi nasz tort będzie idealnie równy. Pozostała część mocno schłodzonej śmietany i sera ubijamy tak jak wcześniej i dekorujemy nasz tort. Do dekoracji swojego tortu użyłam tylki 103 i 70 oraz barwników spożywczych.

Zupa krem z białych szparagów

W zielonej kuchni

Zupa krem z białych szparagów

Makaron faszerowany botwinką

Zacisze Kuchenne

Makaron faszerowany botwinką

Pikantne pomidorowe leczo, czyli przepis na meksykański garnek

Poezja Smaków

Pikantne pomidorowe leczo, czyli przepis na meksykański garnek

Kiedy nie mam zbyt dużo czasu na gotowanie a chcę zrobić coś sycącego i w miarę szybkiego w wykonaniu, zawsze skłaniam się w stronę dań jednogarnkowych. Dania takiego robię zawsze trochę więcej, następnie dzielę na pół i jedną porcję mrożę. Mam na kolejny obiad a tak właściwie to mój małżonek ma w razie nieobecności żony :). Co prawda, danie mrożone nie jest tak smaczne jak to, które jest podane w dzień przyrządzenia, jednak warto mieć coś w zapasie. Meksykański garnek to danie pikantne, gęste, lekko słodkawe i o mocno pomidorowym smaku. Podkreślone ziołami i z odrobiną ostrej papryczki może okazać się afrodyzjakiem ;) Leczo najlepsze jest wtedy, kiedy się "przegryzie".Składniki - około 4-5 litrów dania:1 szklanka soku pomidorowego1 puszka pomidorów w zalewnie pomidorowej1 szklanka bulionu na podlanie2 woreczki ryżu ugotowanego na sypko1 puszka kukurydzy konserwowej1 puszka czerwonej fasolki w zalewie40 dag marchwi70 dag mielonego mięsa3 cebuleczerwona papryka słodka1 mała papryczka chili (można pominąć jeżeli ktoś nie lubi mocno pikantnych dań)pęczek świeżej bazylii (łub łyżka suszonej)sól, pieprz, słodka czerwona papryka w proszku i ostra jeżeli nie dawaliśmy świeżejłyżka smalcu do podsmażeniaząbek czosnkuliść laurowy - dwie sztukiWykonanie:W dużym garnku rozgrzać tłuszcz. Do garnka włożyć mięso mielone, rozbić je łyżką. Dodać pokrojoną cebulkę, czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekaną bazylię. Całość posolić oraz dodać pieprzu. Przesmażyć. Następnie podlać bulionem, przykryć, chwilkę (około 5 - 10 minut) poddusić pod przykryciem. W międzyczasie obrać marchew, pokroić w kostkę. Oczyścić papryki z nasion - słodką pokroić w kostkę, ostrą zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do garnka, dolać także szklankę soku pomidorowego oraz włożyć liście laurowe. Dusić aż marchew będzie miękka.Następnie posiekać pomidory z puszki, dodać je do garnka wraz z zalewą. Podobnie dodać wraz z zalewą kukurydzę oraz fasolę (nie odcedzać - sok z kukurydzy osłodzi danie, a z fasolki podkreśli smak). Pozwolić całości się zagotować.Na samym końcu dodać ugotowany na sypko ryż. Dokładnie wymieszać. Sprawdzić smak - jeżeli "garek" jest mało wyrazisty należy uzupełnić przeprawy. Dodać soli, pieprzu czy papryki w proszku.Smacznego :)

Wątróbka z pieczarkami

Filozofia smaku

Wątróbka z pieczarkami

Tarta jajeczna z boczkiem

CUKIERENKA KLEMENTYNKI

Tarta jajeczna z boczkiem

Bardzo łatwa tarta na klasycznym kruchym cieście, z nadzieniem z jajek, boczku i dużą ilością zielonej cebulki. Proste ale wspaniałe wiosenne danie na obiad lub kolację.  Polecam podać ją z ketchupem, sosem czosnkowym lub chrzanowym. *forma do tarty 28 cmSkładniki:na ciasto:300 g mąki pszennej2 żółtka1 jajko150 g masła2 łyżki zimnej wodyszczypta solina nadzienie:8 jajek150 wędzonego boczkucebulapęczek zielonej cebulkiząbek czosnku125 g mozzarellipomidorsól, pieprzSkładniki ciasta zagnieść, ciasto rozwałkować i wylepić nim dno foremki do tarty. Wstawić do lodówki na około dwie godziny. Następnie nakłuć ciast widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220*C, piec około 20 minut. Cebulę i czosnek posiekać, boczek pokroić w kostkę. Wszystko razem podsmażyć. Jajka lekko rozbełtać z solą i pieprzem, dodać zieloną cebulkę i boczek. Na podpieczony spód wylać nadzienie jajeczne. Na wierzchu ułożyć plasterki pomidora i plastry mozzarelli. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200*C i piec aż jajka całkowicie się zetną, czyli około 20 minut. 

Ciasto drożdżowe z rabarbarem

Ugotujmy coś

Ciasto drożdżowe z rabarbarem

Polecam placek drożdżowy z rabarbarem z pianką budyniową..Kwaskowatość rabarbaru w połączeniu ze słodkością pianki i maślanej kruszonki daje rewelacyjny efekt..