Biszkopt – przepis podstawowy

Arabeska

Biszkopt – przepis podstawowy

Niemiecka sałatka ziemniaczana

Kucharskie przepisy Betty

Niemiecka sałatka ziemniaczana

Domowa fasolka po bretońsku

Kulinarny blog

Domowa fasolka po bretońsku

Trzeba przyznać, że domowa fasolka po bretońsku to jednak nie to samo co fasolka kupiona w słoiku. Zrobienie fasolki nie jest czasochłonne, a smak …. no właśnie musicie spróbować sami. Dzień wcześniej namaczamy w garnku z wodą fasolę. Następnego dnia zlewamy wodę z fasoli. Dodajemy ją do garnka zalewamy wodę, dodajemy do smaku 2 kostki rosołowe i gotujemy do miękkości. W międzyczasie kiedy fasola się nam gotuje, kroimy cebulę w cienkie piórka i ją podsmażamy na patelni. Do cebuli dodajemy pokrojoną w półplasterki kiełbasę i pokrojony w kosteczkę boczek. Całość podduszamy. Kiedy fasola będzie miękka dodajemy do niej podsmażoną kiełbasę z boczkiem, a następnie wlewamy koncentrat pomidorowy. Całość zagotowujemy i posypujemy do smaku majerankiem. Pychotka :) Smacznego.

Pyszne ciasto z porzeczkami i śliwkami

Takie tam pichcenie

Pyszne ciasto z porzeczkami i śliwkami

Kurczak imbirowo-czosnkowy gotowany na parze

Talerz pokus

Kurczak imbirowo-czosnkowy gotowany na parze

Bardzo aromatyczny, gotowany na parze kurczak o wspaniałej imbirowo-czosnkowej nucie. Tak przygotowane mięso jest soczyste, delikatne i bardzo smaczne, a jogurtowy sos nadaje mu dodatkowej lekkości. Danie idealne na letni obiad czy kolację, a dla dbających o linię sprawdzi się o każdej porze roku.   

Drożdżowe bułeczki z malinami i kajmakiem

Kulinarne przygody Gatity

Drożdżowe bułeczki z malinami i kajmakiem

Domowa granola jagodowa

Zdrowe odżywianie

Domowa granola jagodowa

Racuchy z borówkami

Milion Smaków

Racuchy z borówkami

Ciasto drożdżowe na maślance z owocami

Z miłości do słodkości

Ciasto drożdżowe na maślance z owocami

Sernik z porzeczkami

Gotowanie cieszy

Sernik z porzeczkami

Nalewka. Domowa wiśniówka

Niebo na talerzu

Nalewka. Domowa wiśniówka

Kurczak po chińsku z pełnoziarnistym makaronem

Taste-Eat

Kurczak po chińsku z pełnoziarnistym makaronem

Przekąski.  Bób. Pistacje. Tartinki z zieloną pastą.

Smaczna Pyza

Przekąski. Bób. Pistacje. Tartinki z zieloną pastą.

Mleko kokosowe

Lekki brzusio

Mleko kokosowe

Sos pomidorowy

Zapach Domu

Sos pomidorowy

Zakwas gryczany (bezglutenowy) krok po kroku

True taste hunters

Zakwas gryczany (bezglutenowy) krok po kroku

Zakwas nie taki straszny jak go malują. Istotne, by troszkę o niego zadbać, a zrewanżuje się nam pysznym chlebem i to dawanym przez wiele lat. Zakwas raz stworzony, pielęgnowany i dokarmiany może być wykorzystany przez nas wielokrotnie. Warto też podzielić się nim ze swoimi znajomymi. Cudowny prezent prosto z serca. Jak go stworzyć? Jest wiele przepisów na zakwas. Można powiedzieć, że każdy, kto piecze swój własny chleb na zakwasie ma swoją recepturę. Ja zdradzę wam moją. Co potrzebujemy? Wystarczy ok. 5 dni, mąka i woda (najlepiej z butelki). Zaczynamy? Zakwas gryczany1 dzień- 1 szklanka mąki gryczanej*- 1 szklanka wodyWsypuję mąkę i wodę do dużego szklanego słoika. Wszystko dokładnie mieszam, przykrywam gazą lub folią aluminiową. Jeśli używamy folii aluminiowej warto zrobić w niej małe otwory, by nasz zakwas mógł oddychać. Całość pozostawiamy na 24 h w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów.2 dzień- zakwas z zeszłego dnia- 1 szklanka mąki gryczanej- 1 szklanka wodyOdlewam ze słoika 2-3 łyżki zakwasu. Dodaję mąkę i wodę i dokładnie mieszam. Przykrywam i ponownie pozostawiam na  24 h.Po tym czasie teoretycznie nasz zakwas jest już gotowy, jednak jest bardzo młody i mało aktywny, dlatego proponuję podkarmić go jeszcze 3 dni.3, 4 i 5 dzień- zakwas- 1/2 szklanki mąki gryczanej- 1/2 szklanki wodyPonownie odlewam ze słoika 2-3 łyżki zakwasu. Dodaję mąkę i wodę i dokładnie mieszam. Przykrywam i pozostawiam na 24 h.Taki zakwas jest już gotowy do pieczenia. Należy jednak pamiętać, że gdy po raz pierwszy pieczemy na nim chleb powinniśmy dodać 1 łyżeczkę suszonych drożdży. Z czasem, gdy nasz zakwas się wzmocni, czynność ta będzie zbędna. By tak się stało, należy co jakiś czas dokarmiać nasz zakwas. Ja robię to zwykle dzień przed pieczeniem. Wyciągam mój zakwas z lodówki (w której go trzymam), gdy uzyska temperaturę pokojową, dodaję do niego ok. 60 g mąki i tyle samo wody. Dokładnie mieszam i po 8-12 h mam zakwas gotowy do pieczenia.Na zdjęciu powyżej - mój zakwas gryczany na różnych etapach tworzenia. Uprzedzam, zakwas nie jest ani ładny ani przyjemnie nie pachnie :) Nie martwcie się, tak ma być.*Do tworzenie zakwasu można użyć praktycznie każdego rodzaju mąki. Należy jednak być konsekwentnym i jeśli tworzymy go np. z żytniej, dokarmiamy go tą już samą mąką.

Spaghetti z kremem z bakłażana

Bajkorada

Spaghetti z kremem z bakłażana

Kurczak wg Gessler

Mój kulinarny pamiętnik

Kurczak wg Gessler

Malinowe naleśniki z mascarpone i borówkami

Ostra na słodko

Malinowe naleśniki z mascarpone i borówkami

Wiśnie w syropie do ciast i deserów

Prawo do gotowania z pasją

Wiśnie w syropie do ciast i deserów

Sos sałatkowy z awokado

Eksplozja smaku

Sos sałatkowy z awokado

Muffinki porzeczkowe z konfiturą i kremem

Kuchnia Raz

Muffinki porzeczkowe z konfiturą i kremem

Potrzebne: 1/5 szklanki mąki pszennej 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej3/4 łyżeczki proszku do pieczenia3/4 szklanki cukru pudru ( może być też kryształ, wtedy trochę mniej )cukier waniliowy1 jajko1/2 szklanki mleka1/2 szklanki oleju ( roślinny lub ewentualnie rozpuszczone masło )konfitura porzeczkowakremśmietanka 30%1/3 szklanki porzeczek czarnychcukier waniliowyŚmietankę ubijamy na sztywno z cukrem waniliowym i na koniec dodajemy zblendowane porzeczki. Chowamy do lodówki. Składniki na ciasto mieszamy: najpierw suche, później mokre. Nalewamy do foremek masę jednak nie za dużo tak żeby masa sięgała maksymalnie do 1/2 wysokości foremki, bo jeszcze urośnie. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 25 minut. Po wyjęciu studzimy babeczki i kiedy są już chłodne ścinamy powstałą górkę, wydrążamy delikatnie dziurkę w cieście i nakładamy tam konfiturę. Następnie dekorujemy przygotowanym kremem wg uznania. Kwaskowa konfitura pasuje do słodkiego kremu idealnie:) 

Poezja smaku

Sałatka z malinami i fetą

Sałatka z malinami i fetą skropiona słodkim, malinowym kremem balsamicznym świetnie sprawdzi się na letni lunch. Słodycz malin i słoność fety przyjemnie w niej kontrastują. Dzięki dodatkowi orzechów i pestek dyni sałatka ta jest zdrowa i pożywna. Zdecydowanie najlepiej smakuje, gdy jemy ją w słoneczny dzień na świeżym powietrzu – w ogrodzie lub na balkonie. Warto spróbować i przekonać się, że maliny są świetnym składnikiem nie tylko w słodkościach, ale także w daniach słonych. Sałatka z malinami i fetą: 100 g świeżego szpinaku baby ok. 1,5 szklanki malin 200 g greckiej fety dobrej jakości garść świeżych liści bazylii 2 łyżki pestek dyni 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia szczypta soli i pieprzu Malinowy krem balsamiczny: 5 łyżek octu balsamicznego 1 łyżka syropu malinowego pół łyżeczki miodu listonic_type='fooddrink';listonic_theme='addToShoppingList7';listonic_content=''; document.write(" "); Malinowy krem balsamiczny: Na małą, nieprzywierającą patelnię wlewamy ocet balsamiczny. Dodajemy syrop malinowy i miód. Sos gotujemy przez ok. 3 minuty, aż część płynu odparuje. Odstawiamy do przestudzenia (po przestudzeniu sos będzie gęsty – gdyby był zbyt gęsty, należy dolać więcej octu i ponownie zagotować). Sałatka z malinami i fetą: Szpinak myjemy i osuszamy. Jeśli liście są duże, możemy pokroić na mniejsze części. Wrzucamy do miski. Dodajemy porwane liście bazylii oraz małą szczyptę soli i pieprzu. Całość skrapiamy oliwą z oliwek i mieszamy. Rozkładamy na dwa talerze – jeśli sałatka jest jedynym daniem lub na cztery, jeśli jest dodatkiem (np. do piersi kurczaka czy ryby). Na sałatce układamy świeże maliny i ser feta pokrojony w kostkę. Na suchej patelni podprażamy pestki dyni i pokrojone na mniejsze części orzechy włoskie. Posypujemy całość. Wierzch sałatki polewamy strumykami malinowego kremu balsamicznego. Post Sałatka z malinami i fetą pochodzi z bloga Poezja smaku.

Grillowane brzoskwinie z serkiem

Rodzinne gotowanie

Grillowane brzoskwinie z serkiem

Grillowane warzywa

Porady 40-latki

Grillowane warzywa

Ciasto z budyniem i owocami

W zielonej kuchni

Ciasto z budyniem i owocami

Kuchnia nastrojowa

Sałatka z grillowaną gruszką

Pyszna przekąska, bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Całość dopełnia miodowy winegret, który idealnie komponuję się z kruchą sałatą, serem pleśniowym, orzechami i słodką gruszką. Polecam!     Porcja dla 2 osób     2 gruszki konferencje kilka liści kruchej, mocnej sałaty (u mnie endywia, idealna też będzie rzymska lub lodowa) 2 garści orzechów włoskich 80 g sera pleśniowego (

Chłodnik pomidorowo-truskawkowy z karmelizowanymi truskawkami w balsamico z młotkowanym pieprzem

Moje Twory Przetwory

Chłodnik pomidorowo-truskawkowy z karmelizowanymi truskawkami w balsamico z młotkowanym pieprzem

Cannelloni z tuńczykiem i serem w sosie beszamelowym

Kucharskie przepisy Betty

Cannelloni z tuńczykiem i serem w sosie beszamelowym

Nadziewane papryczki

Wielki Apetyt

Nadziewane papryczki