Słodkie upominki dla nowożeńców

ABC mojej kuchni

Słodkie upominki dla nowożeńców

Duszonka z karkówką czyli zapiekanka w garnku

Justinka in the kitchen

Duszonka z karkówką czyli zapiekanka w garnku

Placuszki bananowe na kefirze

napiecyku

Placuszki bananowe na kefirze

Domowy przecier pomidorowy

Talerz pokus

Domowy przecier pomidorowy

Domowy przecier pomidorowy nie ma sobie równych! Przepis na to cudo jest prosty i najlepiej robić go w ilościach hurtowych. Smak zupy czy sosu na bazie domowego przecieru jest rewelacyjny. Na przecier wybieram dojrzałe pomidory, najlepsze będą mięsiste lima, ale jeśli takich nie kupicie to zróbcie z innych – przecier i tak będzie lepszy niż taki ze sklepu. Domowy przecier jest wspaniały i warto zrobić spory zapas na zimę, będzie świetną bazą do zup i sosów.   

Sałatka z gorgonzolą i makaronem

Filozofia smaku

Sałatka z gorgonzolą i makaronem

Monster Cake (tort na halloween)

Wypieki i Dania z Pasją

Monster Cake (tort na halloween)

Koktajl bananowy z ajerkoniakiem

Lekki brzusio

Koktajl bananowy z ajerkoniakiem

Sałatka z tuńczykiem

Niebo na talerzu

Sałatka z tuńczykiem

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, szpinakiem i grzybami / Chicken, mushroom and spinach pasta bake

Karmelowy

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, szpinakiem i grzybami / Chicken, mushroom and spinach pasta bake

Sałatka śledziowa z warzywami

APETYCZNA BABECZKA

Sałatka śledziowa z warzywami

Pierogi z gorgonzolą i gruszką

Niezły młynek

Pierogi z gorgonzolą i gruszką

Dyniowe kopytka

Stare Gary

Dyniowe kopytka

Wegański suflet naleśnikowy!

Poranek na słodko

Wegański suflet naleśnikowy!

kruche babeczki z burakowym pesto

Smakołyki alergika

kruche babeczki z burakowym pesto

Pierogi pieczone z kurczakiem

Kuchnia na wzgórzu

Pierogi pieczone z kurczakiem

Marmurkowy bananowy chlebek

Mój kulinarny pamiętnik

Marmurkowy bananowy chlebek

Ciasto waniliowe z żurawiną

Eksplozja smaku

Ciasto waniliowe z żurawiną

Pyszne bezowe duszki

Porady 40-latki

Pyszne bezowe duszki

Pyszne bezowe duszki Halloween tuż, tuż i warto z tej okazji mieć jakieś „straszne” przekąski. Szczególnie jeśli w domu są dzieci. Na tą okoliczność upiekłam bezowe duszki bo to najprostszy sposób, jaki w tym roku wpadł mi do głowy. Wprawdzie niektóre beziki przypominają nieco bałwanki, ale za to wszystkie bez wyjątku są wyśmienite i tak proste w wykonaniu, że nawet dziecko może je upiec. Beziki mogą być świetną słodką przekąską, ale również można wykorzystać je do dekoracji innych deserów. Polecam! Dla zainteresowanych imprezowymi przekąskami kilka inspiracji tutaj Składniki na 24 duszki: 3 białka 160 g zwykłego cukru – u mnie to było ¾ szklanki ¼ łyżeczki soli Ponadto czekoladowe niewielkie groszki na buzie i oczy.   Przygotowanie: Białka z dodatkiem soli ubić na sztywna pianę. Do piany dodawać stopniowo cukier, bardzo wolno, maleńką strużką i ubijać, aż beza będzie sztywna i lśniąca. Nastawić piekarnik na 130 stopni C. Bezę przełożyć do woreczka lub szprycy,( ja robiłam je przy użyciu woreczka)odciąć  nożyczkami róg by powstała dziurka o centymetrowej średnicy. Wyciskać bezę na blaszkę wyłożoną papierem, ruchem spiralnym od dołu większe koło i coraz mniejsze w  górę by powstał taki rożek to będzie nasz duszek. Beziki piec 30 minut. Wyłączyć piekarnik i suszyć je jeszcze przez kolejne 20 minut. Po tym czasie można spróbować duszka czy są już dostatecznie suche. Z wierzchu powinny być twardsze, a środek powinien być delikatniejszy i miękki.  Jeżeli są już dobre wyciągamy  stworki i ozdabiamy. Gdy bezy całkowicie wystygną delikatnie wciskamy im w skorupkę oczka i buzie. Smacznego!   The post Pyszne bezowe duszki appeared first on Porady 40-latki.

Pierogi ukraińskie

Zjem to

Pierogi ukraińskie

Słodkie fantazje

Naleśniki II

To przepis, z którego najczęściej robię naleśniki. Naleśniki wychodzą z niego cieniutkie, bardziej wyraziste w smaku.

Prawo do gotowania z pasją

Deser na Halloween

Od kilku dni szukałam żelkowych "oczu" i w końcu udało mi się je dostać. W głowie już miałam pomysł na wykorzystanie ich w kuchni, który podpatrzyłam kilka lat temu na jednej z imprez. Jeśli jednak dobrze pamiętam, gospodarze serwowali go wtedy z samymi "oczami". Ja postanowiłam dać dodatkowo szczęki i dżdżownice, gdyż w zasadzie żelki kupuję tylko w okolicach rodzinnych imprez i mam później problem z wykorzystaniem całego opakowania, więc dekoruję nimi też inne desery, niejako "przy okazji". Śmietanę na deser na Halloween najlepiej nałożyć chwilę przed podaniem, ale jeśli zrobicie to do 1,5 godziny wcześniej, nic się nie stanie.  Na Halloween polecam Wam również ciasto z robakami czy też jajka z pająkami.     Więcej..

Ciasto ze szpinakiem i kremowym serkiem

Poezja smaku

Ciasto ze szpinakiem i kremowym serkiem

Knedle  tyrolskie w rosole

Kulinarne Pyszności Molki

Knedle tyrolskie w rosole

Słodkie fantazje

Naleśniki

Naleśniki wychodzą cieniutkie, delikatne, wręcz subtelne, z delikatnym posmakiem słodyczy - świetnie sprawdzają się z nadzieniem na słodko.

Ciasteczka z m&m's

Pełny talerz

Ciasteczka z m&m's

ROLA DIETETYKA W LECZENIU ZABURZEŃ ODŻYWIANIA CZ.II

Z pamiętnika dietetyka

ROLA DIETETYKA W LECZENIU ZABURZEŃ ODŻYWIANIA CZ.II

Witajcie!Dzisiejszy post jest kontynuacją wpisu o tym samym tytule, który znajdziecie po kliknięciu w ten link.By Maria Raquel Cochez (Own work)  via Wikimedia CommonsW większości przypadków zaburzenia odżywiania leczone są ambulatoryjnie, jednak w przypadku pacjentów, u których takie leczenie jest nieskuteczne konieczna jest hospitalizacja.Programy leczenia są różne w zależności od jednostki chorobowej oraz szpitala. Zazwyczaj pacjent powinien spędzić na oddziale nawet 12 tyg, z tym, że w późniejszej fazie leczenia możliwe są przepustki weekendowe do domu a potem również samodzielne wyjścia w ciągu dnia.Szpitale mogą realizować różne programy leczenia. W placówce, w której pisałam prace magisterską bazował on np. na nurcie psychoterapii poznawczo - behawioralnej, co  (w uproszczeniu) przekładało się na odpowiednie zajęcia psychoterapeutyczne oraz na zdobywaniu przywilejów za dobre sprawowanie (odwiedziny, spacery, przepustki) i odbieraniu ich w przeciwnym razie.W przypadku hospitalizacji pacjentów z anoreksją psychiczną priorytetem jest leczenie biologiczne, które ma na celu terapię ratującą życie pacjenta. Składa się na nią wyrównanie zaburzeń elektrolitowych, nawodnienie pacjenta oraz podjęcie wszelkich możliwych kroków przeciwdziałających wyniszczeniu organizmu.To jest priorytet, następnie należy podjąć pracę w celu odbudowy utraconej masy ciała a już na samym końcu edukację żywieniową, gdy pacjent będzie już na nią gotowy.No to przejdźmy w takim razie do odżywiania, bo to jest akurat pole do popisu dla dietetyka. W przypadku standardowego żywienia doustnego konieczna jest kontrola pacjentów podczas spożywania posiłków. Uwierzcie mi, że istnieje milion sposobów na to, by nie zjeść do końca tego, co ma się na talerzu. Posiłki szpitalne podawane są w stołówce, o stałej porze, jest też określony czas na wykonanie tej czynności. Po posiłkach pacjenci powinni zachować spokój, wiele źródeł rekomenduje położenie się w ciepłym pomieszczeniu na 30 min.Posiłki powinny być małe objętościowo, jednak posiadać wysoką gęstość odżywczą, ponadto jadłospis chorujących na anoreksję psychiczną powinno się rozszerzyć o doustne suplementy pokarmowe (DSP) np. Nutridrink.Początkowa podaż kalorii wg Amerykańskiego Towarzystwa Psychiatrycznego powinna wynosić 30-40kcal/kg masy ciała na dobę, co w praktyce daje około 1000-1600 kcal na dobę. W przebiegu leczenia i przyrostu masy ciała podaż tę zwiększa się stopniowo, u niektórych pacjentów nawet do 70-100 kcal/kg masy ciała na dobę.W przypadku odmawiania przyjmowania posiłków lub konieczności uzupełnienia podaży energii zaleca się włączenie choremu żywienia dojelitowego całościowego lub częściowego.W przypadku całkowitego żywienia dojelitowego schemat podawania bolusów powinien być zbliżony do fizjologicznego rytmu i wynosić ok. 3-4 na dobę.Według wytycznych APA (Amerykańskie Towarzystwo Psychiatryczne) przyrost masy u hospitalizowanego ze względu na anoreksję psychiczną pacjenta powinien wynosić od 0,9-1,4 kg na tydzień.Jest jeszcze trzecia możliwość żywienia - żywienie pozajelitowe. To już ostateczna linia działania, gdy nie ma możliwości żywienia w inny sposób. Należy pamiętać, że taki sposób żywienia na pewno nie wpłynie na poprawę nawyków żywieniowych pacjenta, dlatego lekarze decydują się na niego rzadko i tylko w szczególnych przypadkach, poprzestając raczej tylko na nocnym żywieniu pozajelitowym. Żywienie pozajelitowe (parenteralne) nie jest ustalane i prowadzone przez dietetyków, należy to do obowiązków lekarza.Pisałam to już w poprzednim poście, ale tu się powtórzę. Wprowadzając żywienie wyniszczonemu wskutek choroby pacjentowi należy pamiętać o ryzyku wystąpienia REFEEDING SYNDROME i wprowadzać wszelkie zmiany żywieniowe pod kontrolą elektrolitów.Jeśli chodzi o rolę dietetyka w procesie leczenia zaburzeń odżywiania u pacjentów hospitalizowanych to tak jak w przypadku leczenia ambulatoryjnego schemat pracy wygląda podobnie tzn. przy przyjęciu dokonuje się oceny stanu odżywienia (w tym miejscu lekarz zleca również odpowiednią diagnostykę parametrów biochemicznych pacjenta), przeprowadza się wywiad żywieniowy, ocenia sposób odżywiania pacjenta oraz planuje schemat postępowania (określenie zapotrzebowania energetycznego, sposobu żywienia, jadłospisu itd.) który będzie realizowany w trakcie hospitalizacji. Poza tym dokonuje się systematycznie pomiarów antropometrycznych, monitoruje zmiany itd.. W późniejszym etapie po ustabilizowaniu pacjenta i psychoterapii wprowadza się edukację żywieniową kształtującą nowe nawyki żywieniowe pacjentów.Zachęcam do przyjrzenia się poprzedniemu wpisowi, gdzie napisałam o konieczności wyznaczenia odpowiedniej masy ciała, do której powinien dążyć pacjent oraz o dolegliwościach, które związane są z ponownym wprowadzeniem odżywiania.W przypadku bulimii psychicznej leczenie biologiczne raczej nie jest już priorytetem, za to bardzo ważne jest podjęcie działań mających przeciwdziałać dolegliwościom i chorobom spowodowanym przez długotrwałe stosowanie mechanizmów kompensacyjnych (np. wymiotów).Kolejne podejmowane w procesie leczenia kroki mają podłoże bardziej psychoterapeutyczne i mają na celu nauczenie w jaki sposób radzić sobie z mechanizmami głodu i sytości, jak przeciwdziałać mechanizmom kompensacyjnym, zmienić stosunek pacjenta do jedzenia. Następnie wprowadza się pacjentom edukację żywieniową w celu normalizacji wzorców żywieniowychOk, to chyba tyle na dzisiaj. Literaturę, z której korzystałam znajdziecie w poprzednim wpisie. Jeśli macie pytania to komentarze lub mail :)Pozdrawiam Was,Beata

Cynamonowe bułeczki drożdżowe

W zielonej kuchni

Cynamonowe bułeczki drożdżowe

Kawior z bakłażana

Zapach Domu

Kawior z bakłażana

Golonka indycza na słodkiej kapuście z szybkowaru-pyszne danie jednogarnkowe w kilka chwil

Takie tam pichcenie

Golonka indycza na słodkiej kapuście z szybkowaru-pyszne danie jednogarnkowe w kilka chwil

Ciasto dyniowe – najlepsze i najłatwiejsze!

Ostra na słodko

Ciasto dyniowe – najlepsze i najłatwiejsze!